Blanc de Blancs Non Dosé Terre de Vertus 1er Cru
Chardonnay 100%
30 anni
Fermentazione in acciaio a 19°; malolattica effettuata; lasciato sulle fecce fino a primavera; dégorgement realizzato da 3 a 6 mesi prima della commercializzazione.
12%
0 gr. litro
20.000
4-8 anni
Ebbene sì, ostriche.
Spicca… La mineralità.
Per… Quasi tutti.
Note Raccolto a Vertus. Le rese basse e le radici profonde ci hanno dato un vino che ci soddisfa sia per struttura che per maturità, qualità molto importanti per uno Champagne non dosato.
“Ricchezza e complessità aromatica rare, purezza assoluta d’espressione, vino di grande carattere e di grande precisione. Magnifico esempio della superiorità di una viticoltura onesta.” - Guide Bettane & Desseauve 2008
“…sempre dotato di questa bocca cremosa, molto fine come bolle, tenuta in lunghezza da questa fenomenale maturità.” - Classement des meilleurs vins de France 2009
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